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かに旅行の宿

茹でるだけではないかに料理

かに料理といえば、茹でてそのまま食べるのが定番のようになっていますが、それ以外にもかに料理があるのですよ。

 

さばいたり、剥いたりすることは面倒ですが、それをがんばったら、その先には美味しいかにみそ、ジューシーな身が待っています。
かにはお酒の肴には最高ですよね。
寒い冬などは熱燗とかに、私はこの組み合わせが大好きです。

 

では、ここでは、かにを丸ごと食べるほかに、簡単なかにの食べ方、料理方法をご紹介しましょう。
タラバかになど大き目で太い足を持つかには、焼くと一層美味しいですよ。

 

「焼きタラバかに」は簡単ですが立派なかに料理です。
作り方はとっても簡単でして、アルミホイルでかにの足を包みます。
そして、オーブンや魚焼きグリルで10分弱焼きます。
これで、出来上がりです。
焦げないようにアルミホイルをかにに巻くことがポイントの簡単料理ですよ。

 

かにの天ぷらもお勧めです。
ボウルに卵と、水と、小麦粉を混ぜ合わせ、天ぷらの衣を作ります。
そこへ、かにを剥いた身を生のアスパラを切って入れます。
カキアゲのように揚げたら出来上がりです。
料理自体は簡単ですがかにの身を剥くのが大変ですのでタラバなどの大きいかにがお勧めです。
冷凍のタラバの足などを使うと良いでしょう。
缶詰のフレークだと身がぼろぼろになってしまいます。

 

また、かにと白菜やねぎ、きのこ類、キャベツなどを入れてかに鍋はいかがでしょうか。
市販の鍋のつゆを使っても良いですし、しょうゆ、みりん、だしなどで味付けしても良いでしょう。
かにからダシが出て、とても美味しい鍋になります。
もちろん、仕上げは雑炊ですね。

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