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カニ押し寿司の作り方

見た目が鮮やかで作り方も簡単なカニ押し寿司の作り方をご紹介します。

 

では、早速作ってみましょう。
茹でてあるタラバカニをほぐします。
そのときにカニの汁が出ますので、捨てないで下さいね。
これも立派な味付けに使えます。

 

ご飯はお寿司にするので硬めに炊きましょう。
炊飯器の中の水を入れる線に「寿司飯」というのがありますから、利用すると便利ですよ。
ご飯が炊けたら、寿司飯ようのお酢と、カニの汁を入れて、冷ましておきます。
カニの汁を使うことでご飯にカニの風味が付いてすごく美味しくなるので是非お試し下さいね。

 

四角いタッパを用意します。
長細いものでも正方形でも構いません。
中にラップを敷き詰めて、余る部分は長めにして、ラップに余裕を持たせておきます。
四隅にきちんと敷くようにきっちり敷いて下さい。

 

ラップを敷いた中に、まずカニ肉を敷きつめます。
仕上がりが違ってきますので、綺麗に押し寿司を作るためには、ここで綺麗に敷き詰めましょう。
カニ肉を並べて敷いたら、次に寿司飯を敷きつめます。
これを一回だけでは見栄えもあまりよくありませんから、数段、同じ作業を繰り返して詰めて行くと良いでしょう。
ラップを上にもかけて、手で押さえます。
辞書とか、重石とか、何か工夫して使って下さい。
それらを上に乗せてしばらく押しておきます。

 

さかさまに取り出して、ラップを外して切り分けます。
このお料理はカニ料理の中でも比較的、簡単に作れます。
そして、見た目が綺麗であることが、このカニ押し寿司の特徴です。

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