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カニグラタンの作り方

冬の旬の味覚といえば、カニ料理が食べたいとお思いになる方がきっと多いのではないでしょうか。
冬でなくてもカニの缶詰もありますから、一年中カニを楽しむことができますが、旬に美味しく頂きたいものです。
ただ、そのまま食べることも良いでしょうが、カニをちょっと工夫して、お子さんが喜ぶ料理を作りましょう。
大人も子供も喜ぶ、グラタンをご家庭で手作りしてみましょう。
ホワイトソースは市販で売っていますが、それに更に手間をかけて、コクのある濃厚なグラタンにしてみました。
ご飯にも良くあうおかずですよ。

 

「カニグラタン」
2人分の材料
カニの身(茹でたもの)・・・・・100グラム
マカロニ(茹でておく)・・・・70グラム
玉ねぎ・・・・・半分
白ワイン(ワインがない場合はお水)・・・・・50cc
ホワイトソース・・・・・120グラム
牛乳・・・・・60cc
生クリーム・・・・・50cc
卵黄・・・・・1個分
塩、こしょう・・・・・適量
トッピング用とろけるチーズ・・・・・適量

 

(1)玉ねぎ薄切りにします。
(2)玉ねぎをフライパンでいためで塩、こしょうします。
(3)白ワインを入れて煮ます。
(4)さらにホワイトソース、牛乳、生クリーム、黄身を入れて混ぜます。
(5)カニの身を適当にほぐして入れます。
(6)マカロニを入れます。
(7)器に盛り、チーズを乗せトースターで焼いたら出来上がりです。

 

野菜不足が心配な方は茹でたブロッコリーやニンジンを入れると栄養バランスが良くなりますよ。
カニは缶詰でもオッケーですが、ちゃんとしたカニを使えば風味も増しますよ。
市販のホワイトソースにちょっと手を加えて濃厚なグラタンにすることがポイントです。

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